Culoarea, gustul, textura și aroma produsului finit sunt 100% naturale și atractive, ceea ce le distinge de produsele analogice de pe piață.
Soba („hrișcă”) este fidea japoneză subțire făcută din hrișcă. Se servește fie rece cu un sos, fie fierbinte într-o supă de tăiței. Există o mare varietate de preparate, atât calde pentru iarnă, cât și reci pentru vară, folosind acești tăiței.
Fiind făcută din hrișcă, proteina din Soba are un echilibru bun de aminoacizi pentru nevoile oamenilor și poate fi utilă în completarea deficiențelor de aminoacizi ale altor alimente de bază, cum ar fi orezul și grâul.
