Ciuperci Urechi de Lemn Black Fungus – o ciupercă sălbatică comestibilă, cunoscută și sub numele de ciuperca urechi de lemn, având în vedere forma sa asemănătoare unei urechi.
Cunoscută pentru consistența sa asemănătoare jeleului și mestecația distinctă, ciuperca neagră este un ingredient culinar popular într-o gamă largă de mâncăruri asiatice.
Ciuperca Urechi de Lemn Black Fungus este de obicei vândută sub formă uscată. Înainte de a o mânca, trebuie reconstituită în apă caldă timp de cel puțin 1 oră.
În timp ce se înmoaie, ciupercile se extind de 3-4 ori în dimensiune. Țineți cont de acest lucru atunci când gătiți, deoarece cantitățile mici pot crește mult.
Ciuperca Black Fungus este un ingredient popular în bucătăria din Malaezia, China și Maori.
